2022軽井沢MTGの前夜は友人夫妻とうちの家族でスペイン料理の「グラナダ」に行きました。

グラナダはスペイン、アンダルシア地方の都市名です。

時間がかかるパエリアはあらかじめ注文しておきました。

これは3人前。別にチキンのパエリアも注文しました。６人でいったのでエビを6匹にしてくれたのでしょうか。もしそうならお気遣いありがとうございます。

生ハム（ハモンセラーノ）は目の前で原木から取り分けてくれます。脚なのに木という表現は如何に。

この生ハムは　生産量の上位30％にあたる優良グレードのものだそうです。塩分は控えめだそうです。脂もおいしく赤身はうまみがすごい。またたべたい

うちの人たちは生ハム好きなので大喜びです。

このグレードは何という名前か調べていたらわからなかったのですが、「日本生ハム協会」のHPに行き当たりました。この団体では生ハムの試験（生ハムの食文化を説明できる知識）があるそうです。合格者は知ってるのでしょう。

＊マスターのワンオペです

土曜の夜18時半から予約できたのですが、店は予約の人で満席。あとから来た何組も断らないといけない状態でした。マスターは忙しく手伝ってあげたいくらいです。料理はすべておいしかったです。前回訪問した　カストーニェ　と同様におすすめのお店です。

ワインもたくさんあります。ボトルで頼んでゆったりお話しするにはいいかもしれませんね。

＊柏　サンラッツォ

千葉でスペイン料理といえば　柏の　「サンラッツォ」　ですね。

また行けるかな！